元祖まぐろ漬 羽床総本店

〒238-245 神奈川県三浦市海外町5-18

TEL:046-882-2337

 

羽床のこだわり

まぐろ漁港・三崎で創業以来、素材にこだわり、まぐろ本来の旨みを引き出す昔ながらの羽床秘伝の製法。その品質とおいしさへの追求は、本物の味として引き継がれています。
「目利」羽床総本店は、創業以来かじき一筋。素材を選ぶ目利きは確かです。
「無添加」素材を活かす調味料は、本物だけを使用。保存料や添加物は一切使用しません。
「良質」羽床総本店は、四角い切身(しろかわ、めかじき)丸い魚を四角く切ります。それは、良いところだけを使うこだわりです。
「一貫生産」海外で切り身加工をした物が多い中、原材料仕入れから切り身まで職人の手による一貫生産です。
「粕」粕は、地元神奈川の造り酒屋、大吟醸の粕を使用しております。
「西京味噌」京都の白みそ、『西京味噌』と呼べるのは当社が使用している会社のものだけです。
「味噌」味噌は、江戸時代から続く味噌屋のちくま味噌。赤穂浪士へ味噌汁を振舞った老舗の味です。
「接客」朋遠方より来る、またたのしからずや 接客は『まずはお茶でもいかがでしょうか?』からの笑顔でおもてなしをさせていただきます。
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店舗紹介

羽床総本店

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TEL 0466-27-1111(代)
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京急百貨店地下1F
TEL 045-848-1111(代)
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